Yhdistelmäuuni Ozti D 10×1/1 GN
OZTI D10 takaa ensiluokkaisen paistotuloksen erinomaisen ilmankierron ja oven eristelasin ansiosta. Helppokäyttöinen jopa kokemattomalle henkilökunnalle sen 10 tuuman kosketusnäytöllisen ohjauspaneelin ansiosta.
10 GN1/1 kapasiteetti
Uunissa on kolme erilaista kypsennystilaa:
1- Yhdistelmä kypsennys (25-280 °C), kosteutta voidaan säätää halutulla nopeudella
2- Kuivauslämpökypsennys (25-280 °C)
3- Höyry kypsennys (25-130 °C), manuaalinen kostutustoiminto (kostutusannosta voidaan säätää)
Kypsennys eri hyllytasolila samaan aikaan Smart Tray -toiminnolla, varoitusjärjestelmä ajan umpeutuessa
Automaattinen pesutila 7 ohjelmalla (boilerin (uunin) puhdistus, T9, keskitaso, tabletiton, nopea, keskitaso, automaattiset pesut).
Tarkka käyminen ilman fermentoria. Kiskojärjestelmä, jonka avulla uunikori pääsee helposti uuniin.
Uunin ainutlaatuinen muotoilu, kaksoislasi ja uunikammion erikoisvahva eristys minimoivat uunin lämpöhukan. Myös oven tiiviste estää höyryn häviämisen.
Korkean lämpötilan ja höyryn kestävä sisähalogeenivalaisin
Mahdollisuus kypsentää kalaa, kokonaista kanaa ja lihaa sisälämpötilan (liha-)anturin (25-99 °C) avulla. Pitkäaikainen hidas kypsennysominaisuus Delta T -kypsennysvaihtoehdolla. Ilmaisen kypsennysominaisuuden avulla sitä voidaan kypsentää jopa 24 tuntia ja todellista kypsennysaikaa voidaan tarkkailla.
Rakenne ja ilmakanavat, jotka tarjoavat tasaisen kuuman keittoilman jakautumisen. Haluttu lämpötilasäädettävä pikajäähdytysjärjestelmä. Esilämmitystoiminto säädettävällä lämpötilalla. 5 eri tuuletinnopeutta.
Manuaalinen ohjaamon pesu, käsisuihke. Manuaalinen höyrynkorotusjärjestelmä, höyryn lauhdutinjärjestelmä. Lämpötilan ja ajan näyttöpaneelit kosketusnäytöltä
50 rekisteröityä valmista reseptiä (yli 1000 voidaan tallentaa). Reseptin kopiointi ja ohjelmiston latausominaisuus USB-sisääntulolla
Päivämäärä ja aika kosketusnäytöllä. Mahdollisuus käyttää halutulla kielellä, suomi asetuskielenä
Mahdollisuus luoda 8-vaiheinen kypsennysohjelma. Turvallinen, kaksivaiheinen ovilukkojärjestelmä. Erityisesti suunniteltu uunikaappi, joka tarjoaa täysin hygieenisen ja tasaisen ruoanlaiton pyöristetyillä sisäkulmilla.
Lyhyempi kypsennysaika toisin kuin tavallisissa kiertoilmauuneissa. Ohjaamon sisäpuhallinjärjestelmä pysähtyy lyhyessä ajassa, kun ovi avataan. Automaattinen tyhjennysaukon avaaminen ja sulkeminen
Uunin sisus helppo pestä. Kaikkien toimintojen aktiivinen ohjaus tarkkailemalla näyttöä huoltotilassa. Ominaisuus tunnistaa höyrystimeen muodostuneen kalkin määrän ja antaa puhdistusvaroituksen kalkkimäärän mukaan
Vikavaroitusjärjestelmä (matala veden taso jne.)
Höyrygeneraattori ja rajatermostaatit sisätiloissa. Tehokas höyrynkehitin automaattisella täyttöjärjestelmällä
Tekniset tiedot
Mitat: L108, S89, K110
Hyllyjen välinen etäisyys: vähintään 63 mm
Hyödyllinen sisätilavuus: vähintään 0,24 m³
Kypsentää 10 x GN 1/1 -peltiä samanaikaisesti
Sähköteho: 18 kW + 1 kW
Moottorin teho: 2 x 850 W
Veden sisääntulo: 3/4″, vedenpaine: 1,5 – 4 bar
Sähkösyöttö: 380-400V AC / 3N / 50 Hz
