Unox SPEED.Pro™ pikauuni XESR-03HS-MDDN 6,6 kW

Unox SPEED.Pro™ XESR-03HS-EDDN on kompakti sähköinen pikauuni, jossa yhdistyvät kiertoilmauunin ja speed oven -uunin ominaisuudet. Se on suunniteltu erityisesti kahviloihin, ravintoloihin, leipomoihin ja muihin ammattikeittiöihin, joissa tarvitaan nopeaa ja monipuolista ruoanvalmistusta pienessä tilassa.

SPEED.Pro™ mahdollistaa sekä leivonnaisten ja leipomotuotteiden paistamisen että suolaisten tuotteiden nopean kuumentamisen ja kypsentämisen. Yhdessä laitteessa voidaan siten hoitaa perinteinen kiertoilmauunin käyttö sekä erittäin nopea annoskohtainen valmistus. MULTI.Speed-toiminto mahdollistaa nopean valmistuksen esimerkiksi toastatuille voileiville, croissanteille, lasagnelle ja muille suolaisille tuotteille.

Uunissa on 6 tuuman kosketusohjauspaneeli, jonka avulla valmistusohjelmien käyttö on helppoa. Kolmen 460 × 330 mm pellin kapasiteetti ja 75 mm pellinvälitys tekevät uunista monipuolisen ratkaisun erilaisiin leipomo- ja kahvilatuotteisiin.

Kompakti 600 mm leveä rakenne säästää työskentelytilaa, mutta tarjoaa samanaikaisesti kaksi käyttötapaa: perinteisen kiertoilmauunin sekä nopean speed oven -toiminnon. Näin yksi laite voi korvata useamman erillisen laitteen erityisesti kahviloissa ja pienissä ammattikeittiöissä.

Keskeiset ominaisuudet

• Yhdistää kiertoilmauunin ja speed oven -toiminnot
• Kapasiteetti: 3 × 460 × 330 mm pellit
• Pellinvälitys: 75 mm
• 6” kosketusohjauspaneeli
• Sähkökäyttöinen
• MULTI.Speed-toiminto nopeaan valmistukseen
• Soveltuu sekä leivontaan että nopeaan annoskohtaiseen valmistukseen
• Kompakti 600 mm leveä rakenne
• Soveltuu muun muassa croissanteille, leivonnaisille, toastseille, lasagnelle ja kanansiiville
• Suunniteltu ammattikeittiöiden, kahviloiden ja leipomoiden käyttöön

Mitat ja paino

• Leveys: 600 mm
• Syvyys: 797 mm
• Korkeus: 541 mm
• Nettopaino: 89 kg

Paistokapasiteetti

• 3 × 460 × 330 mm
• Pellinvälitys: 75 mm

Sähköliitäntä

• 380–415 V, 3N~
• 220–240 V, 3~
• 220–240 V, 1N~
• Taajuus: 50 Hz
• Kokonaisteho: 6,6 kW
• Pistotulppa ei sisälly toimitukseen

Sähköliitäntä ja pistotulppa määräytyvät valitun sähköverkkokonfiguraation mukaan. Tarkista sopiva liitäntä ennen asennusta.

Esimerkkejä valmistusajoista

• Croissantit: noin 16 min / 27 kpl
• Midi-baguettet: noin 18 min / 18 kpl
• Danish-leivonnaiset: noin 20 min / 36 kpl
• Mini-strudelit: noin 25 min / 27 kpl
• Toastattu croissant: noin 90 s / 4 kpl
• Toastatut voileivät: noin 75 s / 4 kpl
• Lasagne: noin 100 s / 250 g
• Kanansiivet: noin 110 s / 250 g

Valmistusajat ovat Unoxin ilmoittamia esimerkkiaikoja ja voivat vaihdella valmistettavan tuotteen, lähtölämpötilan ja käyttöasetusten mukaan.

Lisävarusteita

Saatavana SPEED.Pro™-uunille soveltuvia paistopeltejä sekä muita käyttöä ja puhdistusta helpottavia lisävarusteita.