Unox SPEED.Pro™ pikauuni XESR-03HS-MDDN 3,3 kW

Unox SPEED.Pro™ XESR-03HS-MDDN on kompakti sähköinen pikauuni, jossa yhdistyvät kiertoilmauunin ja speed oven -uunin ominaisuudet. Se on suunniteltu erityisesti kahviloihin, ravintoloihin, leipomoihin ja muihin ammattikeittiöihin, joissa tarvitaan nopeaa ja monipuolista ruoanvalmistusta pienessä tilassa.

SPEED.Pro™ soveltuu sekä leivonnaisten ja leipomotuotteiden paistamiseen että suolaisten tuotteiden, kuten täytettyjen croissantien, toastien, lasagnen ja muiden annosten nopeaan kuumentamiseen ja kypsentämiseen. Yhdessä laitteessa voidaan siten hoitaa sekä perinteinen kiertoilmauunin käyttö että erittäin nopea annoskohtainen valmistus.

Uunissa on 6 tuuman kosketusnäyttö, jonka avulla eri valmistusohjelmien käyttö ja säätäminen on helppoa. Kolmen 460 × 330 mm pellin kapasiteetti mahdollistaa useiden tuotteiden valmistamisen samanaikaisesti, ja 75 mm pellinvälitys soveltuu hyvin erilaisille leipomo- ja välipalatuotteille.

SPEED.Pro™ on suunniteltu erityisesti tilanteisiin, joissa työskentelytila on rajallinen mutta laitteelta vaaditaan monipuolisuutta ja nopeaa valmistusta. Unoxin ilmoittamien valmistusaikojen mukaan esimerkiksi croissantit valmistuvat noin 16 minuutissa, toastatut croissantit noin 90 sekunnissa ja toastatut voileivät noin 75 sekunnissa.

Keskeiset ominaisuudet

• Yhdistää kiertoilmauunin ja speed oven -toiminnot
• Kapasiteetti: 3 × 460 × 330 mm pellit
• Pellinvälitys: 75 mm
• 6” kosketusnäyttö
• Sähkökäyttöinen
• Soveltuu sekä leivontaan että nopeaan annoskohtaiseen valmistukseen
• Kompakti rakenne pienellä tilantarpeella
• Nopeaan lämmitykseen ja kypsennykseen soveltuva MULTI.Speed-toiminto
• Soveltuu muun muassa croissanteille, leivonnaisille, toastseille, lasagnelle ja muille suolaisille tuotteille
• Suunniteltu ammattikeittiöiden, kahviloiden ja leipomoiden käyttöön

Mitat ja paino

• Leveys: 600 mm
• Syvyys: 797 mm
• Korkeus: 541 mm
• Nettopaino: 89 kg

Paistokapasiteetti

• 3 × 460 × 330 mm
• Pellinvälitys: 75 mm

Sähköliitäntä

• Jännite: 220–240 V, 1-vaihe
• Taajuus: 50 Hz
• Kokonaisteho: 3,6 kW
• Pistotulppa: Schuko
• Sähkökäyttöinen

Esimerkkejä valmistusajoista

• Croissantit: noin 16 min / 27 kpl
• Midi-baguettet: noin 18 min / 18 kpl
• Danish-leivonnaiset: noin 20 min / 36 kpl
• Mini-strudelit: noin 25 min / 27 kpl
• Toastattu croissant: noin 90 s / 4 kpl
• Toastatut voileivät: noin 75 s / 4 kpl
• Lasagne: noin 100 s / 250 g
• Kanansiivet: noin 110 s / 250 g

Valmistusajat ovat Unoxin ilmoittamia esimerkkiaikoja ja voivat vaihdella valmistettavan tuotteen, lähtölämpötilan ja käyttöasetusten mukaan.

Lisävarusteita

Saatavana SPEED.Pro™-uunille soveltuvia paistopeltejä ja muita käyttöä tukevia lisävarusteita.